新鮮ハリハリ



超特大の白菜。
助っ人Tさんより差し入れ。
早速女将がお漬物にするもんね。
新鮮でハリハリ。
こんなお届けものが
最高に嬉しい♪


 

こちらも飯田高原産のさつまいも。

今週はさつまいものケーキがデザート。

スライスしたチップスをトッピングするんですが、

お花の形みたいでした〜

 

平日はゆったりの冬時間。

1月は土曜日も空室ございますよ♪

是非是非お越し下さい。

冷え冷え〜

 

冷え込み、尋常じゃないです。

暖かくしてお越しくださいね〜

これが理想!!!

スキー場も人工雪が降雪急ピッチ。

道路にも雪無し(*^^)v

 

寒すぎると職人さんが作業できませんが、

着々と進歩。

ちびっこ三昧

朝食をお出しして、着替えたら下界へ〜


 

麓の町で合併したこども園へ。

そのこども園のちびっことチビ旦那が通う中学校との交流会。

チビ旦那の学年ではなく、

3年生の家庭科の授業の一環だそう。

以前ゲストティーチャーでもお邪魔してる学年です。

小さい子どもたちはもちろん可愛いけど、

一生懸命楽しませようとする中学生の姿に

周りの大人達はウルウルでしたよ。


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 家庭科の先生、めっちゃお世話になってます〜

 妊婦体験では私達大人まで装着。笑った笑った(*^_^*)

 

チビ旦那しか生み育ててないのに、

何故か舞い込む子どもとの関わり。

その後、午後から保健センターに場所を移し、

離乳食作りのお手伝い。

 

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ちびっこ三昧…

 

何でもそうなんだけど、

若女将、親友に引っ張られてます。

彼女とはチビ旦那の幼稚園PTA時代に知り合い、

スーパーボランティアな彼女に誘われてるだけの話。

 

そもそも資本主義者な若女将、

ボランティアって言葉や活動自体疑問でした。

 

が、ハマるんですよね〜

お金とは無縁の楽しさや喜び。

偽善と背中合わせな気もするんやけど、

ただただ助け合うことの大切さを学ぶ場。

親友と出会ったことが私を真逆に方向転換。

宿でも大いに活かせている気がする。

出会いは必然。

 

会心の出来

女将が沢山収穫した柚子。



絞り汁でシフォンケーキ



艶やかなメレンゲが出来ただけで
幸せな気分になります♪




香りがたまらーーーーん



粉糖を掛けずにそのまま。
そのままのお味がいいかと。

冬スイーツ、作るのも食べるのも楽しい♪

お土産的な〜

凄く冷え込んでいて、

いつも半袖の若女将、ヒートテックのタイツまで履いて、

完全防寒対策。

 

実は大の寒がり。

できることならコタツで一日過ごしてエ

せめて日中温泉にでも!!!

と思うのですが、

工事中の職人さんがいる前を素通りして

お風呂に向かう勇気がなくてですね…

 

来年に向けて内装工事が始まっております。

フライング気味ですが、

宿のタオル、変ります!!

 



 

お家で使っても可愛いでしょ?

お土産にも最適〜(*^_^*)

 

来年は打たせ湯ブーム来ちゃうかも??

練習開始

若女将、冬の閑散期は
お世話になったチビ旦那の母校に
読み聞かせに行ってます。
今回、これまたお世話になった司書さんの選書から
この1冊。



選び取ったその日から練習スタート。
今回はゆっくり優しく読むことが目標。


冷え込みが厳しく、
山々には樹氷が見られます。



選書の帰り道にお使いを思い出し、
長者原まで。
偶然にも仲良しのお友達の車が。
ふと、レストハウスに目を向けると
大きく手を振る彼女。



束の間の珈琲タイムで近況報告し合い、
また日常に戻ります。

ノーアイロン

やっと冬の閑散期。
平日はお客様をのんびりお待ちしながら
ミシン→珈琲→読書
を繰り返しています。
そろそろ自分用のエプロンも。

 ど真ん中に畳みジワ。いいのよ〜自分用やけん

在庫の生地から珍しく乙女っぽいヤツ。
実は糸調子が上手くいかず、
裏は散々たる有様。
自分用ならいいか!!!と
今朝から使用〜
 

知らんの???

かなりの冷え込み+粉雪。

もしかしたら積もるかも?

と、内心不安でしたが、

大丈夫でした〜(^^)v

 

でも今から冬本番。

もう油断はできませんぜ。

お車のスタッドレス、チェーン、

ご用意くださいね。

 

雪景色の露天風呂が待ってます(まだですけどね)

 

 

神奈川出身の友人、

夜にふらっと来て、

 

友『晩白柚って知ってる(ドヤ顔)?』(私:知ってる!!)

 

友『美味しいらしいから買ってきた(ドヤ顔)』(私:知ってる!!!)

 

私:『晩白柚、有名やし(冷めた眼差し)。』

  

で、早速昨日いただきましたよ〜

晩白柚=冬が来た♪

という感じです。

 

チラチラ



おはようございます。
チラチラと粉雪。


懐かしの!!!

お客様が当館をご紹介頂き、
掲載誌とお菓子を沢山お送りくださいました。



実は若女将の生まれ育った土地と
お客様のお住まいが近かった為、
しばらく玄関先で地元ネタで盛り上がりました。

特に新井薬師様の8がつく日の縁日。
こんな遠く離れた土地で
小さい頃の記憶と向き合うとは。

お送り頂いたお菓子にも
懐かしさに涙モノのヤツが!!!!

パッケージを見ただけで中身がわかるのさ♪

これ、よく食べたヤツ〜!!!

(ちなみにJR中野駅南口の『サンジェルマン』

 ミルフィーユでございます)
年に1度発刊される雑誌との事ですが、
綿密に宿選びから始まる旅行記が引き込まれますよ♪
ご紹介、ありがとうございます。

2回出席

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 ↑だんだん登山ウェアがヨガ着になってきた…

今年最後のヨガでした。
2回しか参加できませんでしたが、
お宿の仕事は隙間時間が多いので、
ポーズや呼吸法を出来る限り取り組んでました。
身体や姿勢を意識すると、
自ずと精神が鍛えられます。

教えて下さってる先生の美しいお姿や
存在そのものに魅了され、目標です。

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最後は1時間だけお茶会。
ささやかな楽しみ。
和んでリラックスした時間でした。

毎回、ヨガだけしてササッと帰宅し家事をする生活のメンバー。

それでも欠かさずにヨガの精神を学ぶ真面目さが素敵。

ヨガでしか集まらないメンバーですが、

また新年会とかもしたいな〜

柚子味噌

久住の知人の方が柚子を差し入れて下さったので、
ストックの柚子を柚子味噌に。




おなじみの麻生醤油さんの『九重高原味噌』



収穫のサイクルの流れに乗って、
旬の素材を賢く使いこなすことが
私達の役割です。

なんの捜索?

つくづくツイてないな〜と感じた日。
助っ人Nさんがきのこ取りに行く送迎。
あまり収穫がなかったので私がお迎えに行ってからも

諦めが悪いNさん、追加できのこ探し。

そんな日もありますわ〜(若女将、心のつぶやき)

    絶望的に広大な現場↑

 

が、途中で携帯が無いことに気づいたNさん。
そこから、きのこではなく携帯の大捜索!!!

もちろん私もです(T_T)

 

まじキツかった〜〜〜〜〜〜

1時間、歩き回りやっと発見。
こんなときでもサンダル&薄着では行かないと
反省した若女将なのでした…

帰り道はまたNさん農園で収穫。




 

初物!!菜の花ちゃんです。

お疲れちゃんzzz

 

ダントツ

 

女将の漬けた沢庵、うま〜〜〜〜〜!!

大量の…

 

若女将の中では南国のイメージのキウイ。

こちらに来て知った!!!

キウイは冬に収穫される〜

 

そして大量…

いつも大量の何かと格闘する私。

 

 

女将が頑張って消費してましたが、

若女将は酸っぱいもの苦手…

ジャムにしました。

 

 

最近重要視してる浸透圧

煮物は冷める時間にお味が染み込むのであります。

そろそろ粗熱が取れたかな?

 

と、様子を見るのが好き。

つやつやと姿を変えてくれてるんですよ〜

かゆーーーーー

 

連日、冬の収穫の仕込みに追われております。


 

中でもこの自然薯がいつも梃子摺ります(T_T)

今回は親戚が持ってきてくれたのので、

くねくねに曲がっていて入り組んだところに土が入り込んで

洗うのも一苦労…

摩り下ろす段階で尋常じゃないかゆみ。

 

でもこれ、完全に賄い飯用なので必死!!

美味しいものを食べるためには苦労はつきもの(?)

 

で、食べるのは女将と私だけ。

なぜか、男性陣は食べません。

二人でてんこ盛りのトロロを山分け〜(^^)v

スキー好き

 

今年は暖かい日が続き、

昨夜は暖房いらず〜

このままでいいのか?

良いような悪いような…

 

今週末いよいよOPENですよ♪

スキー場に行かれるお客様はリフト券進呈中〜

どうか、スキー場にだけ雪が降りますように☆

猪食うたる!!!

 

昨日は年に1度の勉強料理会。

猪鍋と手作り餃子

お献立が魅力的〜〜〜

飯田マダム20人の仲間入り♪

最近はおっしゃれ〜なお料理教室より

地元の最強マダム達とのつながりが増えて、

若女将…増々最強(^^)v

 

ってことでお仕事を途中退場して行かせて頂きました。

割と早めに着いたのに、

もう猪肉は大鍋で灰汁抜き中…

この段取りの良さが熟練の業を匂わせます。

猪肉の臭みを取る作業は1日がかりとも言います。

今回は2時間ほどにショートカット。



 

そして皮から作る餃子。

やってみたかったんですよね。

そしてやはり得意分野でした(^^)v

皮を伸ばすのも包むのも大好き〜

そして我ながら上手い!!!

マダム達からも褒められちゃったし。

 

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    ↑小豆も買ってみた。

 

でもやっぱり、皆さんが持ち寄ったお漬物や

猪肉のおにぎりなんかには敵いそうもありません。

地元のお野菜をまたたっぷり購入して帰宅。

頑張るぞ〜

 

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猪肉は我が家でも常に頂きものが冷凍庫にあって、

処理に困っていたので最近はスモークにしてましたが、

予め灰汁抜きして冷凍保存ができそうです。

少し分けていただいたので、

帰宅してから早速小さい賽の目にカットして時雨煮にしました。

BIGな…

可愛らしいあの方がやってきましたよ♪



わが町のキャラクター、
ミヤちゃんの大きいぬいぐるみ。
お客様でもミヤちゃんファンが多いので、
是非、このチャンス逃さずに〜ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘

当館でも販売いたしますよ♪

 

さてさてのんびりスタートの冬。
昨夜からデザートはブルーベリーシフォン。

 

まだミントがいきいきしててくれて嬉しいヽ(=´▽`=)ノ

ゆっくり

 

私用が多く、ほぼ自宅にこもり、

デザートに仕込みやら、

ミシン三昧日休館日でした。

 

テスト期間中のチビ旦那も帰宅が早いので、

たまには一緒に。

おしゃべりに付き合えるのも今のうち〜

ひよっこ

休館日2日目。

なんだかゆっくりしてます〜

だって雨なんです(^^)v

 

昨日はお弁当作りボランティアの日。

いつも8時半スタートなのに10時半頃参加してる若女将。

早く行けるときは行こう!!!

と、張り切って厨房入りすると、

もう先輩方始めてるやないか〜〜〜〜い。

 

 

今回の献立はコロッケがメインなので、

じゃがいもの皮剥き→玉ねぎみじん切り→キャベツの千切り。

 

若女将の得意分野でございます。

永久的に下っ端切り込み係が長いものですから…

この地域は畑でお野菜を作り出荷してる方が多いので、

冬場はゆったりとしています。

いつもより会話が弾み、

30分ほど出来上がりも遅れました。

今年は一気に大先輩のお友達が増えて、

近くのお野菜直売所で皆さんのお作りになったお野菜を購入し、

『今日は〇〇さんのお野菜を使えるわ♪』と

召し上がるお客様より私のほうがテンション高かった。

 

頑張ってお野菜を作る地元マダムがお友達って凄くない?




お弁当の配達をし、

ほっと落ち着いて作ったお弁当を食べるのが何よりも楽しみ。

お味付けは熟練の主婦の方が美味しくキメてくださっていて、

どれを食べても美味しいんです。

そして勉強になります。

ピンクなんてなかなか着ない若女将凹

 

3月から始めて、夏のエプロンに続き

冬用のエプロンが支給されました。

たったこれだけのことなのに嬉しい!!!

地味な活動ですがみんなで作り上げる

思いが詰まったお弁当なんですよ。

 

若輩者の私を快く仲間入りさせてくださり、

ふつーーーに調理に加わった9ヶ月。

また来年もお弁当をお届けしていきますよ〜♪

 

普段の宿の仕事とは全く逆行してますが、

『食』に関わる作業が楽しくて。

後回し

 

ほぼ月イチで塗っているワックス。

終了〜〜〜

日帰りのご入浴はお受けしてますので、

15時以降もお越しくださいね♪

相変わらず、『納屋の湯deゆず湯』やってますヽ(=´▽`=)ノ

 

 

つづきましては、

ユニクロで注文していたチビ旦那のコート。

丈が長くて詰める暇がなかったので、

今日やっと着手。

1週間放置しちょった…



 

ユニクロさん、お仕立て丁寧で

大雑把な丈詰めが申し訳ないぐらいです…

3年間着られることを見越して

 

『切らないで!!!!』と念を押されました。

 

誰に似たのか倹約家で物を欲しがらず。

大切に使ってくれます。

先延ばしにしていて早くも木枯らしが吹いている夕暮れを

トボトボと歩いて帰る姿見て見ぬふりしてたかも。

お母さん業サボっててスマン(T_T)

たまには褒めよう

 

長い秋だったなぁ…


本日より3日間休館日となっております。
毎回休館日は仕込み期間で、
泣きたくなる思いですが、
1日ぐらいは完全オフするつもりです。
よく乗り切った私達。
自分で自分を褒めるしかない!!!

感謝

昨日の朝は早く目が冷めてしまい、

ええええ〜い!!もう起きちゃって珈琲を…

と思ったら、お水が出ない〜!!!

4時半に若旦那を起こすしか無い私。

最近の若旦那は頑固ぶりが増していて、

しばしば怒られます。

 

一瞬考えましたが、呼ぶしか無い。

案の定、怒られましたが、

露天風呂の水道なども凍りかけるほどの寒さ。

手伝うすべもなく作業終了。

ありがとう若旦那。

 

 

写真は昨夜のお客様のお祝い。

ブルーベリーシフォンにしてみました。

35歳か〜若いなぁ。

寒さが身にしみるぜェ

毎年25日は…

 

来る25日(日)は『甘酒祭』ですよ〜

チェックアウト後ぐらいから正午前後までが

OPEN時間ですが、

毎年ユルく開催してるので、

当館の坂を下ってすぐ右折し、

公共の駐車場手前のお伊勢様にて

甘酒の振る舞いを行います。

 

 

この階段、急ですが、

行き着いた先に温泉街お手製の甘酒が頂けますよ〜♪

働けること

今朝は30分早めに厨房入り。
チビ旦那は祝日ですが登校し合唱コンクール。

残念ながら観に行けないことを前々から告げていましたが、

ネチネチ『なんで来ないのおおおお』と迫られてました。

 

少し柔らかめのご飯がいいというので

お客様とは別に土鍋でご飯を炊きました。


 

あっさり目の薄味がリクエストされたので

今回はこんな感じ↓


 

体力自慢の若女将が宿にいないとですよね〜

働ける場があること、

チビ旦那が我慢してくれてること、

ヒシヒシ感じながらのお仕事です。

夜な夜な

柚子湯始まりました〜



お風呂大混雑!!!

 

皆さん楽しんでくださっていて嬉しい〜

25日まで続きますが、

それ以降も柚子の収穫に入りますので、

ちょくちょく冬の柚子湯開催しますね。

冬野菜

 ↑収穫しきれないカブ_| ̄|○

 

 

2日間の休館日はお宿より激務でした…

本日より始動〜

 

ゆず湯OPENでございます。

冬の始まり

早朝から柚子を炊いている女将。




昨日の撤収は父と一緒に出かけていて、

普通だったらコンビニでおにぎりとサンドイッチを

食べながら帰宅するところだけど、

玖珠のうどん屋さんへ二人で入りました。

正面に座る父はだいぶ年をとって見え、

うどんを美味しそうに啜る姿はおじいちゃん(当たり前か)。

私の実家の父はもう亡くなってるので、

よく出掛けた日々を思い出しました。

全く違う二人の父ですが、

今、できる親孝行してかんと〜

で、わかってはいたんですが、

帰宅早々柚子採りに行っていた若旦那と助っ人Nさんが帰宅。

当然柚子作業に突入〜_| ̄|○

夜まで続いた作業に父が途中で離脱。

『もう全部捨てよう♪』

と言い出す始末。

いえいえ捨てませんけど。

絞り汁を酢の物に、

果肉を甘く炊いて朝の一品に。

これが毎年の加工の定番にきれいな実は

食前酒に漬け込みますよ。

山積する作業に弱音が出ますが、

お客様に伝わっているこの地道な努力

女将と若女将、黙々と作業を続けました(^^)v

ってことで〜〜〜〜〜

傷がついた実や、ザラザラの実はお風呂に投入します!!!

休館日明けの今日からゆず湯開催。

なくなり次第終了だす。

ご予約されてるお客様、

お楽しみにねヽ(=´▽`=)ノ

小さい経済

何度か書いている小さい経済。
私の場合は稼いだお金は使う事。

宵越しの金は持たない
金は天下の回りもの


使ってこそ舞い込むお金さん。

流石に全部は使えませんけどね…

今日は、休館日1日目。
先日のマルシェでお世話になった麻生邸へ
品物の撤収に。



ふとかごの中を見ると…




屋号の看板まで作ってくださっていた(泣)



奥様お手製のリネンのクロス。
手刺繍の小さな手間が奥様らしいセンス。

麻生邸、魔の八鹿ゾーン。
お隣が八鹿酒造さんなので、
売り上げを握りしめて直行〜♪





かなり着古したオリジナルTシャツ、
今回は2着GET
新商品、酒粕、そして宿に置く用にパンフを
頂きました。

地元の酒蔵、是非お寄り下さい〜

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