ふわっと

お二人の小さなケーキは
軽めのとリクエストでしたので、
プレーンのシフォンケーキに決定。





当館で一番大きな型でもう1台焼いたので、
今夜のデザートはカットしたシフォンケーキです♪

サボり気味

 

雨の日は田んぼに駆り出されなくて済むので、

ひたすら品物を作ってました。

もともとビーズアクセサリーから始まった

若女将のハンドメイドなんですが、

細かい仕事をすると目が回るので、最近はパッタリ…

 

流石にピアスの在庫が底をついてきたので、

ずーーーーーーーっと作ってました。

作り出すと止まらず。

お仕事が終わって寝る直前まで続けました。

ぜひご覧ください〜

 

台紙も一新してちょっとお店っぽいでしょ?

モミジイチゴ

モミジイチゴ、群生地発見〜



 

今年はジャムにせず、

採れたてをデザートに載せてみることに。

 

若干ウニっぽい??

 

イチゴも収穫できたので、

記念日のお客様のガトーショコラに載せました。

 

 

カッティングボード:すみれの散歩道

ケーキサーバーに使用した木杓子:grow

 

木杓子は混ぜたりするのに使いますが、

薄く作られているのでサーバーにも使えそう!!

と思い、今回デビューさせました。

 

久々にコーヒーを焙煎したり、

ゆったりとした時間です。

若旦那が旅行に行っているため、

田んぼの水の管理も若女将が。

 

…さっぱりわかりませんが、

昨日は大雨。

 

水を全部止めて排水を開けてみました。

が、何が正解なのか微妙…

苺続々

少しずつ苺の収穫があり、
デザートのデコレーションに使用。



先日購入したワイルドストロベリーも
次から次へと実がなるので、
冷凍して、スムージーにも使えそうですよ♪

だんだん上達

若旦那に代わり、またしても代打若女将。
小松地獄のガイドをして参りました。

 

折しも新しく遊歩道が延長されてました!!

ちょっと早く着いてゴミ拾いをしようと思ったら、

既にスタッフさんが撮影の段取りをされてました_| ̄|○



 

小松地獄のご案内は様々な角度から肉付けして、

皆さんが楽しんで頂ける興味深いお話を

私なりに作っています。

毎回、変化する小松地獄のエピソードや

今まで地元の方々から教えて頂いた小松地獄の利用法などを盛り込み、

一見地味な観光スポットを掘り下げています。

 

何より最近の撮影スタッフさんは

気さくで撮影そのものを楽しんで作り上げている印象。

どんな放送になるか楽しみですが、

広島限定です。


ランキンランド

 

広島のお客様〜!!若女将、出ますよ♪


 

で、その足で筍を大岳の蒸し場に蒸しに行く。

最近毎日行ってます。

これが終わると、蕗、トウモロコシ…

と季節ごとに素材が変わります。

 

今日は木蓋を開けると超満員!!

いいな〜

蒸してる間に、誰かと遭遇しないかなと思いましたが、

誰とも会わず凹

孤独な作業でした。
 

苺な世界

去年から繁殖を始めた苺。



めっちゃ増えました〜o(^▽^)o



気温が低いので、収穫期は今から。
苺って可愛い〜



雑貨制作も只今苺柄。

槍のような

今年もジャパニーズハーブ、

大葉が沢山芽を出してくれました。
追肥して更に種も蒔いたので、
夏が楽しみです。

ふと気付くとスペアミントが巨大化!!!

去年はそれほどではなかったはず。

居心地がいい環境になってきたのかな?

 

うれしい〜♪



ミントティーやミントウォーターに最適。
夏は爽やかに乗り切れそう。

よりマニアック

よもぎ茶、お友達に発送しました。
都会にあるよもぎは不安で使えないとの事。
いつの間にか、綺麗な環境が当たり前で、
慣れてしまったけど、そうだよなぁ〜

   ミヤマキリシマで山頂付近がピンク色〜


若旦那が田んぼの畦道に
草切り後に新芽を出したよもぎが沢山あるよ。
との有力な情報GET o(^o^)o







確かに美しい〜♪
よもぎの香り高い!!!



段々マニアックゾーン突入の予感…

ON/OFF

花火大会で宿と会場の何往復もしたせいか、
疲労困憊の昨日はお昼休憩では
お布団に倒れ込む程でしたが、
楽しみにしていたツキイチのニットサークルに。





おしゃべりしながらの時間はOFF

1時間程で宿のチェックイン時間が迫り
途中で抜けましたが、
宿やイベントから抜け出して、
趣味で繋がるお友達とはただただ楽しい。

チェックアウトの時、
お車の窓から小さな手作りのお飾りを頂きました。
シジミで作った可愛らしい品。



更に小さな鈴が歩く度にチリチリと鳴り。
気分が明るくなります。
大切に大切に。

今日は中日

今回のお祝いケーキは
フルーツ盛り盛りタルトでした〜



戦場と化す厨房で黙々と作業する若女将。

なんとかなるのさぁ〜
 

7月のご予約がスタートしております。

お早めに〜♪

ふっくら

GW初日でバテ気味の若女将でございます…

 

ううう〜ん激務。

 

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連休中の大まかな仕込みを初日に行ってしまおうと

欲張っているからであります〜

 

で、昨日はお祝いのケーキを。

シフォンケーキにたっぷり苺

周りの苺はお客様の差入れなので、

超豪華になりました。

 

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古希、おめでとう御座います。

嫌がらせか?

超ご近所何ですが、
九重青少年の家で教育合宿中のチビ旦那。

ダサい帽子ですが、
全く気にしてないチビ旦那。
ちょっぴりツバをカーブさせときましたけん。






今回はサンドイッチのリクエスト。
しかもたまごサンドのみ。

福岡まで出張していた若旦那。
なんの嫌がらせか、

美味そうなたまごサンドを買ってきてました。

作りましたけどね、もちろん。

雨に備えて

 

夜半から風が強くなってきました。

昨日は裏山でほぼ最後のコゴミ収穫を終え、

先日頂いていたこんにゃく芋を

小さな菜園に埋めました。

3年ものぐらいに成長させるつもりです〜

繁殖家?

昨年から育て始めたイチゴ苗。



めっちゃ増えました。
花芽も沢山〜
期間限定でお出ししてる苺のスムージーにも
自家栽培の苺が使えるかもしれ〜んo(^▽^)o

と、取らぬ狸の皮算用♪

休館日中はゆっくり充電…
といきたいところでしたが、
会計処理やデザートの仕込み。
空いた時間にミシンと読書でした。
ちーん_| ̄|○



実家の祖母がこちらに嫁に来た時送ってくれた大量のお裁縫道具。

最近『力ボタン』が必要となり(力ボタンとは…
そういえば沢山ボタン貰ったなぁと
祖母のお裁縫道具を取り出すと


あったあった!!!


捨てずになんでも大切にとっておく祖母の姿、
急激に恋しくなりました。
これも充電と呼ぶのかしら?

 

若女将日記も更新中〜♪

ゆずヘビーユーズ

昨夜のデザートはゆずゼリー



今日は…

春休み突入

1年ぶりのお客様。

今年もお祝いを兼ねていたので

ガトーショコラをご用意しました。

 

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苺を乗せるだけでオサレ〜

なんだかズブズブに疲れてたのに、

可愛らしいお子様連れのお客様が

春休みになった途端急増。

萌え萌えの笑顔に癒やされ中♪

12年の盛り

本日、無事12才〜〜〜〜♪

夜中ふと目が覚めて

よくチビ旦那の寝顔を見てたりする若女将です。

大切な大切な宝物。

女とは不思議なもので

その産みの苦しみすら忘れそうなほど、

生まれてきた命に癒やされてしまうんです。

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全く時間が取れず、

スポンジケーキをお仕事の合間に焼き冷凍保存。

そのケーキすらお客様の急遽お誕生日のお祝いに使用。

また焼くことに…

毎回そんなこともあろうかと2台ずつ焼くんですが、

今年はお祝いが多い。

政治とは無縁で、旅をする人は幸せであると

若女将つくづく感じます。

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たまたま卵が大量に舞い込み、

お客様から何故か大量の苺の差し入れ。

なんでなん??

これは作るしか無い!!!



老体に鞭打つなぁ。流石につ、つ、疲れた。

一心不乱に生クリームをホイップする母の姿、

醜いです、かなり凹

今夜もバタバタのお誕生日祝。

沢山のお客様がお食事をする時間に

私どももこっそりチビ旦那のお祝いをさせていただきました。

すくすくと明るくなぜか目立ちたがり屋さん。

可愛かった赤ちゃん時代の面影はなく、

見た目、小さなオイサンです_| ̄|○

プレゼントは間に合わずでしたが

12年目の節目にふさわしいものが届くはず。

待つのも嬉しい。

1年で使い切る!!

 

スタイに使用するバイアステープ。

大量購入です。←いつも言ってる気がする…

 

少子化とは無縁の当館のお客様事情。

嬉しいことにスタイのプレゼントをするようになってからも明確に

そう感じるようになりました〜

宿でも子育て応援!!!

1年で使い切る自信ありです(^_^)v

 

妊娠中のお客様や1才前後のお子様に1枚差し上げてます。

通常販売でも1枚100円です。

激務の末に



激務の末に地元の公民館のお祭りに。
今年は販売する炊き込みご飯などの
お野菜の切り込みまで参加したので
尚更激務_| ̄|○

でも終わってみれば爽快〜

 

チビ旦那も販売スタッフで参加。



チビ旦那もボランティア店番。
品物が売れるのが楽しかったみたいですよ。

営業トーク炸裂だったらしく、

担当した品物が飛躍的に売れたらしいです。

新たな才能開花??



短時間ながら、
沢山の地元の方々に会えて、
幸せだったなぁ。

春っぽく

春ですね〜

記憶に無いぐらい久々にあさり汁を作りました。

いつも母が作るので、若女将の出番は無し…


 

少しずつ暖かくなってきたんですが、

館内断熱材を入れる補修工事に入ってました。

これで寒くなっても大丈夫(^_^)v

卵白消費DAY

昨夜のデザートは恒例のシフォンケーキ。
田楽用のお味噌を作る際に残る卵白を使用。


今回は紅茶シフォンです。



 

NO味見…お客様の召し上がり方で判断してます〜

卵白10個分使用(^_^)v

シフォンケーキなので食後でも軽く召し上がれますよ。

田楽用のお味噌を女将が作る日限定スイーツです。

 

今日のお客様、ツイてるぅハート

私はこう生きる

とうきび餅を作った粉を少し分けてもらい、
クッキーを焼いてみました。
飯田高原産のとうもろこし、
粉にしても使用できるので、
お料理に活用してみたいと思います。




乾燥したとうもろこしを粉砕機に掛け、
ここまでパウダー状にするには
とても手間暇掛かります。
普段何気なく使っている小麦粉より
貴重な気がして大切に大切に。

普通のクッキーのレシピで
小麦粉の半量をとうもろこし粉にしてみました。
バターではなくオリーブオイル。
お砂糖の半量も福8堂さんの蜂蜜使用。

価値のあるクッキーがここに!!

 

今日は待ち時間が半端なくあったので、

シフォンケーキも2回焼きました。

焼いている間は更に待ち時間が生まれるので読書。

『君たちはどう生きるか』

 

もっぱら即決の迷わない人生の若女将ですが、

文中にある【生産者】であり続けたいな〜と思います。

深い意味を持つ本に出会えて待つ時間も充実(^_^)v

評価:
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練習中…



明日、若女将は朝からチビ旦那の小学校へ。
初の読み聞かせボランティアに参加します。
ただ今猛練習中。
多分、こんなに気合が入ってる人は居ないと思うよ。

去年もお越しのお客様。
絵本や本を何冊かお持ちになってたので、
読み聞かせの話題に。
そのお客様もなんと!

読み聞かせの活動をされてるお方でした。

でも若女将と違ってお声も素敵で

やさしい読み方をするんだろうな〜と勝手に妄想…

何というシンクロ率!!!!

 

勝手に運命感じてドキドキが止まらない若女将なのでしたドキドキ

粉糖の雪

明け方から雪が。
昨日からお越しのお客様は完全装備(^-^)v
本日もお車の滑り止め装備、お忘れなく。




毎日、お誕生日のお祝いをしてるような…

苺があるだけで華やか。
そして粉糖の粉雪を降らす。

大人買い

先日久々に日田まで買い出しに。

最近買い出しに行くと

『次来れるのはいつかわからん!!!』

明日死ぬかもしれない勢いで買いだめする傾向。

 

 

ミシン作業で使うボビン、

100均の『セリア』で売っているものが調子がいいので、

ずーーーーっと欲しかったのに買いに行けず。

やっと日田にあるセリアで発見♪

店にあるボビンを全て買い物かごに。

 

スミマセン、全部買わせていただきました。

といっても8袋。

満足満足(^_^)v

苺祭りo(^▽^)o

やっと苺がお手頃になってきたので、
少しずつデザートに添えてます。



ご結婚1年の記念日にご宿泊のお客様にミニタルト。
他のお客様にはバレンタインが近いので、
チョコチップケーキを。
苺をプラスするだけでワンランクUPしますなぁ。
香りも甘くて、苺パワー炸裂(なんのこっちゃ?)

 

今週は積雪が予想されます。

お車の滑り止め完全搭載でお越しください。

針供養

今日は『針供養』の日。
年間何本もの針を曲げたり折ったりしてますが、
後始末に困り、たまる一方…



カッターの歯も然り。

勝手にご縁を感じて

昨日、2月5日は亡くなった実父の誕生日でした。

偶然にも父と一字違いのお客様が。

一と二の一本違い‼!!

お母様のお誕生日祝いとの事でした。


 

ともすれば追われる日常で、

父の誕生日すら忘れそうになりますが、

お客様のお名前とお誕生日の事で、

生前から甘え上手の父が

 

『忘れないで〜今日は俺の誕生日』

 

と言っているかのようでした。

ご出発前にブローチとティッシュケースを

お客様のイメージでチョイス。

事前にお知らせくだされば、ケーキのご用意も致します。

勝手に運命を感じてプレゼントさせて頂きました。

 

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