朝食を楽しみに夜が明ける

お友達のyu-ki庵のパンに
自作の大葉ソース+とろけるチーズ。





菜園で採れた大葉を敷いて。
香りが違う!!!!
自画自賛〜

相棒来たる

ヘビーユーズのオーブン、
ついにケーキを焼いている真っ最中にクラッシュ!!!!



気に入っていたので、
後継機の最新モデルを導入。
天板が2段焼けるのが魅力。
後継機なので、今まで使用していた天板も使えるし。



ますますお菓子作りに邁進するのみ。
早速焼いたのはイチジクのケーキイチジク
次はなんにしようかな〜

若女将の自由工作

昨日は帰宅したら、



夏休みの初めに能古島で作ったマグカップが届いてました〜!!!

白:チビ旦那

紺:若女将

どうしても若女将、男前な作品になっとるぅ

 

どんだけ暇人?

っつーぐらいの時間の使い方でありまして。

先日行ったホームセンターで購入したDIYキット。

 

 

木材はカットしてあるので、

組み立てるだけなんですが、

楽すぃ〜♪

そして妙に嬉しい。

以前真鍮の釘を購入したので

それを使おうと思ったら、

 

見当たらず…

 

渋々倉庫にあるもので代用。

待てない性格が災いする俺凹

自給自足への道

お盆中、ぐっと涼しくなった筋湯。
沢山のお客様にお越しいただきました。



春先から菜園を耕し、
ここ1カ月ほどは青々とした大葉を
全てのお客様にご提供できました。



賄い用にはニンニクと鷹の爪で漬け込んで。
超脇役ですが、
小ねぎ、三つ葉、も収穫が始まりそう。
ついつい皆さんのお食事のご様子を
凝視してしまう若女将でございます。

本日並びに明日は休館日となっております。
18日(金)は空室若干ございます。
是非、秋風がすでに吹いてる筋湯へ〜

続けていく

     お砂糖も最小限

 

昨日、箱いっぱいに仕入れたイチジク。

1日明けた今朝、食べてみたら熟し甘みがMAX‼!!!

    艶々に軽く加熱。最短で煮る。

 

これはヤバいいいいいい〜

一つ一つ吟味し、フレッシュで残しておくものと

煮るものに分け、加工に入りました。

疲労度もMAXの若女将でしたが( ノД`)シクシク…

食材のピークは待ってくれないことを知る。

 

畑を作り出して分かった事。

食材の呼吸、声を聞く事。

そして私はそっとその素材に寄り添うだけ。

女将がお味付けをしたり、

若旦那が考えたりしてくれるし。

 

沢山の食材を生かす事を目標に

細々と続けていこう。

若女将ご指名

昨夜からパンナコッタにブルーベリージャム、ブルーベリー

ぷーらーすぅ

フレッシュのイチヂク。



久留米産の『とよみつひめ』です。


 



小ぶりですが、美味しい朝採り。
畑や、産地が明確なものが嬉しくて。
親友のご親戚がお作りになってます。
イチヂクは好き嫌いに分かれる果物ですが、
とよみつひめは品がある風味に、
断面も美しく、追熟させたらジャムに仕立てようと思ってます。

素材の持ち味を活かしながら、
お客様に楽しんで頂けるお食事を。
地味〜な若女将の妄想にどうかお付き合いくださいね(^人^)

物作りから始まる事

お盆の激務が始まる前に準備していた作品を納品。

18日(金)から日田の『猫のうたた寝ぎゃらりぃ縁』さんにて

<ソノヒグラシ展>というグループ展に参加させて頂きます。

 

 

日田の川沿いにあるギャラリー、

先日の豪雨で被害を受けてるんじゃないかと心配してましたが

予定通り開催されるそうです。

日田に行こう〜♪

 

カフェエプロン、胸当て付きエプロン、スタイ

宿の雑貨スペースでも販売しております。

殺人的時間割をクリアし、

毎年、作品を納品するとスッキリ〜♪

本業に専念できます。

 

お宿業と並行して製作をするとこ15年ほど。

品物があってこその地元の繋がりや

お客様とのコミュニケーションツールとなっております。

是非お気軽にお声掛けくださいね。

 

スタイは1歳前後のお子様、

ご出産予定のお客様に1枚、お選びいただいております。

 

継続は力なり。

 

物作りをしていなかったら

もっと私の世界は狭かったし、

今いるお友達もひょっとしたら仲良くなってなかったかも?

こわ〜!!

これからも作り続けていこうと思います。

二つのケーキ

 

父の誕生日、遅ればせながらお祝い。

夕食は忙しいのでお昼ご飯にみんなでケーキを頂きました。

チビ旦那がなかなかお昼ご飯の席につかない父を呼びに。

『お誕生日おめでとう』と言ってくれる幸せを

噛み締めてくれるといいんですが、

バリバリ九州男児なので、あっさりしたものです。


 

そしてお客様のお誕生日用のタルト。

 

夏仕様〜

 

こっそりお年を伺ったのに、

その数字だけローソクのストックが無かった_| ̄|○

聞いた意味ねーじゃん!!!!!!

 

最大の失態。

 

でも常連さんなので、笑って済ます若女将をどうかお許しください凹

学校帰り

台風が去ったので、
おもむろにモロヘイヤの種を蒔く。



今まで植えた種も順調に発芽。
スクスクと成長中。
発芽した時点で50%成功したと言えるんですって!
今日、テレビで聞いた。

で、午後からチビ旦那の小学校でプール当番。



台風が過ぎ去ったばかりで
時折雨が降る変な天気。

参加者6名…

帰りに職員室に寄ると、
中庭で育てた立派なお野菜を
沢山頂きました!!!!







帰宅し、ピクルスと自家栽培の大葉も刻み塩もみに。

今夜のお客様に安心で新鮮なお野菜をご提供出来ますo(^▽^)o

とれたての食材は香りもみずみずしさも違います。
是非ご賞味下さい♪

台風の朝

久々に自作ではないモンペ。



エプロンは紐部分だけ久留米絣の自作。

新しく下した作業着だとテンション上がります〜

今日は50年に一度の台風襲来らしいけど、

お客様は臆することなく

お風呂やお部屋での時間をゆったりと過ごされていて

 

天晴です!!

 

何より、お越しになって下さった事に感謝ですハート

眠れずに結局もう起き出してしまった台風の朝。

ご宿泊のお客様はどうだろう?

極端に言えばリスクを冒してのご旅行。

こちらもその思いに応えよう。

 

容赦なく雨は降るけど、

それに打ち勝つ思いで。

せめて雨、止まないかなぁ。

 

 

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