マロンパイ

まだ続いている栗仕事。



小粒の冷凍ストックを剥く。

お味付けまでまた女将から伝授。
ここまで手が掛かる素材は
失敗は許されないぞ〜



で、煮て待つ時間は大工さん達のスイーツ作り。
渋皮煮のペーストをパイにしました。




出入り業者さんのパイ生地が美味しいので、
色んな中身でパイが出来そう\(^ω^)/

合間に柚子胡椒

昨夜のお祝いは栗タルト



他のお客様には渋皮煮のケーキ

 

渋皮煮をお菓子に入れるなんて、

豊作じゃないと出来ない荒業〜!!

最近、栗の記事しかUPしてない気がする凹

朝から冷凍ストックした栗を皮剥きするのが日課な若女将。

親戚が栗を拾い集めてくれたようで、
私が皮剥きをしてる間に

超多忙な女将が受け取りに出掛けてくれました。

 

その量が…

 

今まで裏山にちょこちょこ行って拾った量も

宇宙レベルでひっくり返すくらいでして。

 

誰が剥くん??

 

iPhoneImage.png

 

もちろん私です。

だって好きなんだもん〜

この分だと、この時期毎日栗ご飯できそうです。

お正月の栗きんとんも余裕でっせ。

もちろん煮るのは女将ですけど。

 

で、青柚子もしっかりゲットした女将。

もちろん、摩り下ろすのは若女将。

 

 

最後の仕上げは両親で♪

 

暗黙の了解(^_^)v

山奥の手仕事満載です。

いい塩梅

お客様がお客様を呼ぶ

お世話になってるお客様が

更にお客様をご紹介くださった。

 

糸島でお塩を作ってるって〜

 

糸島には一回しか行ったことなくて、

6月に行ったのに暑さにノックアウトされたっけ…

 

冬にお店に伺うことにしよう♪

 

せっかくなので、

豊後牛の鉄板焼き、いつも塩コショウもしくは

焼肉のタレで召し上がっていただいてますが、

大量にあるかぼすと『またいちの塩』

 

かぼすはまだまだありまして…

 

散々友人にあげても地方発送しても在庫あり。

そこで若女将完全独断企画!!!

 

カボスdeコロナ始めちゃいます〜ヽ(=´▽`=)ノ

 

もちろん、撮影用に使ったコロナは呑みましたよワタクシが。

当然じゃ〜ん。
 

スタート

本日より新米

月夜

昨夜は家族でお疲れ様会。

阿蘇に新米を精米する事を名目に

ご飯をみんなで食べました。

 

 

若女将>生ビール(大)

 

チビ旦那>プレミアムソフト

 

毎日ガチで家食なので、

外食すると新鮮〜♪

お米と買い出しの荷物で車がいっぱいいっぱい。

若女将は帰りの車、爆睡で苦にはなりませんでしたけどね。

 

若旦那運転有難う。

ワクワクする

本日も土砂降り。

それでも作業する職人さん。



すげーーーー!!!
人生最大級にワクワクしております。

余すところなく

稲刈りの手伝いに来てくれた女将のお兄さんから
青柚子の差し入れ〜

 

はい、若女将すりおろす担当です。

こんなときは決まって不在の若旦那。

ずるいぞ〜!!

 

果汁も絞り、お料理やお菓子に使用。

この時期の柚子は香りもまだ青っぽく爽やか。

違った味わいになるんですよ。

かぼすに近いかも。

 

 

女将が唐辛子と合わせて柚胡椒に仕立てます。

これが旨いんだヽ(=´▽`=)ノ

 

絞り汁を利用してマドレーヌを焼きました。

 

お子様がご宿泊だったので、デザートに添えて〜

明日のお子様までお付け出来そうです♪
 

男気、凄い!!!

今日、明日はまとまった雨が降りそうです。

そんな中、本格的な着工が始まりました。
上下レインウェアの職人さん達が大集結。



カッコエエ〜

不便を極めます。



昨日は一日中掛かって足場が組まれました。
大変な作業だったと思います。

写真右下が災害前の打たせ湯。

災害後、ネットでご予約を開始したので、
館内のお風呂をご存知ない方が多いと思います。
大掛かりな解体工事と基礎が終わり、
いよいよ本格的な施工に入ります。
ワクワクするぅ〜
貴方に喜んで頂きたくて。
その気持ちだけで動いてます。
この進化途中の姿すら愛おしく感じます。
それが宿を営むと言う事だと痛感します。

ボール咲き

本日は休館日となっております。
休館日であって、休日ではない私。
かなーーーーり憂鬱。

ご予約はネットが確実かと…

11月までの週末は埋まりかけております。

平日狙いで〜〜



何年か前に星野村で買ったダリア、
今年はボール咲きの可愛らしいお花が
何度も花を咲かせてくれてます。
挿し木で購入したんで、
挿し木で増やそうと思ってましたが、
増やす必要も無いくらい、
今年は当たり年です。

かわええ〜〜〜ヽ(=´▽`=)ノ

想像してみて下さい





お天気が優れない日も朝早くからの作業。
職人さんの心意気に刺激される日々です。
懐かしの打たせ湯、ちょっと形が見えてきたでしょ?
特に長年の常連さん、いかがです?

タイ古式マッサージ

明日より3日間、
すっかり若女将がハマってる

結ふさんのよもぎ蒸しが

筋湯の公共駐車場にOPEN!!

 

最初はよもぎ蒸しにハマってたんですが、

最近はタイ古式マッサージからのよもぎ蒸し

というコースで温泉効果だけでは手に負えない疲れを

爽快に取り除いてもらってます。


 

15時のチェックインから、

ご予約が入れられれば、

客室での古式マッサージも可能だと思います。

ぜひご宿泊のご予約入れられてるお客様、

 

結ふさんの驚異的デトックス、

体感してみませんか?

 

 

 

マッチング

本日は休館日となっております。

お問い合わせ、たくさんいただき有難うございます。

明日からは通常通りです。

 

昨日はお葬式に。

婦人会の役割で涼しいのに汗だくでした。

朝は雨だったのに、式の最中に晴れ間が。

その人の分だけ人生があって。

 

 

帰宅早々お客様がチェックイン。

スイッチ入りました。

 

はい、そうです。

私は働く人です。

若旦那が帰りに仕入れをしてきて、

小国の岡本豆腐のザル豆腐。

 

プラス、ちょうどおみやげで頂いた鹿児島の鰹節。

柚子胡椒は畑のレストランひだまりちゃんの。

 

絶妙なマッチングに

 

ううううう〜旨い!!!

 

そう、私は食べる人。

 

来年は!!!

 

今日はお昼休み長者原の『寒の地獄温泉』まで。

こちらの娘さんにエプロンの出張販売〜

 

地元のイベントでご一緒してから

仲良くさせていただいている

ふんわりした優しい女性なんですよ。

しかも頭がいい!!

 

今日は9月9日『九重九湯 無料入浴の日』なんですが、

今年は工事現場みたいな当館、

1回お休みです。

寒の地獄さん、ひっきりなしに訪れるお客様の対応に

お父様が優しくご案内しているお姿、

眩しい限りでした。

働いてる人って美しいですよね。

おらも頑張るです。

 

当館も来年は万全の体制で無料入浴のお受け入れ

していきたいと思います。




 

彼女がエプロンを選んでいる間、

お客様みたいに珈琲をゆっくりいただきました。

この寛ぎ、旅するお客様にご提供してるんだな〜

と、いい刺激になりました。

14時半から再放送

7月の猛暑の中行われた撮影、

本日FBSで放送されました。

見逃してしまったお客様、

本日14時半からTOSテレビ大分でも放送されます。

(再放送があるって知らんかった凹)

 

ほぼぶっつけ本番でしたが、

どぶろっくの力量と丁寧な編集で

安心して楽しめました♪

ご当地どぶろっく 

もしかしてだけど〜筋湯バージョン♪聴けますよ(*^_^*)

 

当館のお風呂もご紹介くださいました。

 

 

何度も小松地獄に行ったけど、

お湯が干上がるほど暑かった日の撮影でした_| ̄|○

 



 

前日から声が出なかった若女将でしたが、

なんとかなったバイ

 

可愛いお二人に癒やされました〜
 

夏なのか秋なのか

『茗荷、まだ出来よんかなぁ』


の女将の一言で裏山にやって来た私。





サボりたい気持ちやまやまでしたが、
女将と収穫は待ってくれない( i _ i )

明日が体育祭という微妙な日程で早起き。

今日もお弁当でチビ旦那登校です。

 

…眠い

 

お友達から作品に使って〜

と貰った帯。

 

 

玄関の靴箱に敷いてみました。

 

殺風景だったのに、

一気に華やいだ感じ。

背中

我が家の夏休みはあっという間に去って行きました〜
若女将は充分ゆっくりできました。

 

最近は買い出しに行くのも面倒で、

親子である女将と若旦那で出掛けて、

こちらは義理の親子である父と若女将がお留守番。

 

今年は若旦那がメインで稲作をしていますが、

父は気になっていた様子で

夕方頃田んぼに連れて行ってみました。

 

あまりにもすくすくと育った稲穂を

とても満足そうに眺めていた父です。



気にかけて見守るという気持ちが嬉しいですよね♪

夏の終わり

晴れた日が続き、
夜は涼みながら星座アプリを観るようになりました。
お客様ありがとう!!!

昨夜は日中晴れたので、

星座アプリを楽しみにしてたら、

御膳を運ぶ時間になってまさかの豪雨_| ̄|○

 

汗だの雨だのでびしょ濡れですた_| ̄|○



日曜日だけ工事が休みで
また本日から再開。
メキメキと進み、ただいまこんな感じ。




常連さんがご宿泊になり、
早くも急かされるぅ〜

殺人的労働〜



今日がこの夏のピークかと。

山にも行けないのに山ウェアですが、

ここ2、3日の蒸し暑さに丁度いい〜

モンベルさんのTシャツ通気性抜群。

尚且安いので、気軽に着れるぅ(*^_^*)




カボスが出回り始めたので、
昨夜はカボスゼリーに。
今夜はお子様連れのお客様が多いので、
デザートはまた違ったものにしよう♪

剪定

 

夏休み最後と思われる激務が

スタートを切りました!!!

お休み明けの昨日は

菜園のローズマリーを剪定。





お料理に使おうかと思ったんですが、
どんどん増えるみたいなので、
スワッグにしてお部屋に吊るしました。
ローズマリーは防虫効果もあり、
認知機能の低下を抑制します。

ピリッとした生活でキレッキレの若女将を目指します!!!

プチ収穫

休館日はヨガに。
出席簿を見たら、
前回は去年の10月26日に出席したのが最後。

ほぼ1年経ってる…

ガレージの片隅にあるヨガマット、
死んでるんじゃないか?
と、出発前に広げてみる。

大丈夫だったよ〜(T ^ T)
やっすいやつやけど。



身体が筋肉や呼吸を細やかに意識し始める。
また気付いた時に実践ヨガ〜

帰り道はお野菜を貰って帰る。
いつもわらび採りを手伝ってくれる
助っ人Nさん宅には小さな菜園に
いろんなお野菜を育てているんです。

今回のメインはブドウ。
年々甘くなるそうです。



食前酒に漬けて、引き上げた実は
お菓子やジャムにしようかと〜



プチ収穫体験が出来るのも嬉しい。

Kiss me

『Kiss me』

私の人生で一生言わないであろう言葉。
言ってしまった〜!!!
お相手は1歳の女の子で、
香港から来ました。

他のお客様のお部屋食は出し終わり、

それでもご到着予定のお時間になってもお越しにならず…

 

こりゃ〜来んな。

 

と諦めて賄いを食べていた私達。

台風が近づいているせいか雨と風が

出始めた頃、駐車場にお車が!!!

 

キターーーーー!!

 

相変わらず語学の進歩がない私です。

海外のお客様大歓迎ってわけではないです。

 

言葉の壁を超えて伝わる日本の宿の温かさ、

伝わったかなぁ。
帰り際にまた来てくださいね〜(ここは英語で)
と言ったら、小さな女の子のお母さん、
『キスしてあげたら?』と女の子に。
まーじーでー?
可愛かったわ〜

普通に喜んでるオバチャンでした。


 

↑こちらはまた別のお客様の置き手紙。

お客様のイレギュラーな反応に

ドギマギして頭が真っ白になる若女将であります。

 

アドリブに強くなってやるぅ(+^皿^+)

夏の終わりの

 

田楽に使用する米ナス〜

只今絶賛入荷中。

たまにこんなお方も…

 

実りの時を迎えるものは多く、

毎日の大葉はもとより、

裏山の茗荷が大量発生。

 

去年はそうでもなかった_| ̄|○

今年は当たり年のようで、

若旦那、チビ旦那、若女将で収穫。



 

加工はもちろん女将。

 

『おかーさーん、取ってきた』で終わらす嫁。

 

すっかり甘えてます。
 

ひたすら

2日間休館日を頂きましたが、
まるで休みではなく、
過酷な労働が老体に響きます。



鳥除け糸張り…

スズメが食べる量は多分微々たるものでは?

普段歩かない距離を長靴で
何度も行ったり来たり。
杭を打ち込み、糸を張って行きます。

その間若旦那は周辺の草切り(またかよ)






 

始めのうちは畦を歩いてたんですが、

後半からバテてきて、

田んぼの中を通ったほうが早いので、

稲の間をスリ抜けで往復。

 

ちょうど稲の花が咲き終わっている頃なので、

下半身稲の花が付きまくり。

田んぼの水は田植え時期とは違い、

ある程度歩きやすいのですが、

やはりそこは田んぼ。

たまに足を取られてものすごい負荷がかかります。

 

明日もするつもりでしたが、

体育会系ど根性で18時までかかり、終了〜

 

やっと帰れる!!!!

 

と、思ったら、我が家の草切りマニア、

お盆が来る前にお墓の周辺も草切りをしだす始末。

お腹ペコペコになりながらも、

 

草を切ってる姿、

きっとご先祖様は喜んで見てくださってるのではないかと

内心微笑ましく思いました。
 

お盆前


 

お誕生日でご宿泊のお客様へ。

一枚の柄物から取ったくるみボタンのヘアゴム。

お母様と3姉妹の可愛らしいお嬢様への小さな小さなプレゼント。

流石にケーキは間に合わないけど、

若女将が出来ることと言ったらこれくらいです_| ̄|○

パパさんには何も無いんですが…


本日、明日、お盆前の休館日となっております。


館内の打たせ湯の改築工事が大幅にも関わらず、
沢山のお客様にご利用頂きまして恐縮です。

水害から始まり、地震の被害にも遭うという災難続きの当館ですが、
痛みを知るからこその成長だと思います。

お休み明けからいよいよお盆。

沢山のご予約頂いております。

工事も進行するそうです。
引き続きご迷惑をお掛け致しますが、
ご理解ご協力お願い致します。



 

猛烈に忙しいさなかでも

生地を干したり(横断幕ではない)

新しいもんぺを着用してテンション上がったり。

若女将、マイペース過ぎるやろ(^_^;)

 

始まった

朝9時から地鎮祭を執り行いました。
夏休み到来で連日満員御礼の中。

もう、バタバタ…

 

一つ一つクリアして、

新たなお風呂への道筋。

困難な立地条件なので、

掘り進めた重機を撤去する作業で今週は苦労しそうです。

沢山のプロフェッショナル達が連日総動員。



私はと言うと地鎮祭に並ばず、ひたすら客室のお掃除。
死ぬかと思うほどの激務。

ただただ、汗だく後に温泉にドボン!!!
ほぼそれだけが生きがい。

 

さっぱりすっきり〜

そして午後からのお仕事もモリモリです(^_^)v
 

励まされた

台風12号、まとまった雨でしたが、特に影響もなく。

異様に涼しいここ2日間なのです〜

 

で、本日は休館日。

 

連日、お休み返上で解体作業をして下さっていた方々。
今年は酷暑でした。

 

      ↓




立地条件も悪く、
解体した屑などを何往復して運び出したことか!!!



重機が帰って行く様子をこそっと盗撮。

8月からは本格的な改築工事が始まり、

ご宿泊のお客様にも今後更なるご迷惑をお掛けしますが、
解体作業を黙々とこなす働く男達の姿、
この夏最大の励みになりました。

多くの方々のご尽力を忘れずに

お宿運営に生かしていきたいと思います。

朝が来るのが

 

朝、女将が倉庫でゴソゴソ〜

漬け上がった梅干しを試食用に出してくれました。

ご飯党の若女将、朝ごはんが何よりも好き。

自家製米にこの梅干し。

 

鉄板でしょ(^^)v

 

※本日は完全休館日となっております。

 解体工事が終盤ですので日帰りでのご入浴も

 お断りしております。

 ご予約業務は午後から通常通り。

 ネットからのご予約が確実です。

夜間注意

 

本格的に解体工事が進んでおります。

土日返上で進行中〜

一部手すりが取り外れさましたので、

夜間は十分ご注意下さい。

 

 





 

懐かしの『打たせ湯』内部があらわになっております

旧湯けむり暦へ

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