2010.08.31
実りの時
2010.08.30
無農薬かぼちゃアイス
かぼちゃ色〜
昨日はご休憩のお客様のお食事をご用意している合間を縫って
かぼちゃアイスを作りました。
茹でる→冷やす
温度に関係する作業が多く、茹でている時間、冷ましている時間、
凍らせてる時間にさまざまな作業を計画的に進めるのが好き。
な〜んか 『働いてる』って感じがとてもするので。
貧乏性ともいう?
今年は特にリピーターのお客様が多く、
初めてのお客様を含めて楽しんで頂けるお宿にするにはどうしたら良いか?
と気づかされるいい機会となりました。
昔から変わらない部分を大切にし、
新しい変化も楽しんで頂こうと思ってます。
地味なことしか出来ませんが・・・
アイスクリームって簡単なんです。
先日バニラも作りましたが、
私は断然かぼちゃ派!!
たっぷりかぼちゃも投入したので美味しくて栄養もタップリ〜
この分だったらサツマイモとかニンジン、ほうれん草
といったお野菜アイスも出来るかも?
と、また一人で妄想の世界へ
今日も1ヶ月と間を空けずにご予約頂いた大切なお客様が
お越しになる予定、
『お客様にお出ししてみたら?』とお味見した若旦那からも
お墨付きを貰ったので、お出ししちゃいます!!
楽しみぃ
2010.08.28
お菓子道エスカレート計画
夏休みも残りわずかとなりました。
ほぼお休み無しでお仕事人間と化していた私どもに
息子もよくお手伝いをしてくれたり駄々をこねたりetc・・・
結局、大人だけのときと違い休憩時間を取れないので、
ここはいっそのこと!!
と気持ちを切り替えて
息子にお料理を教えたりしてます。
今流行の『食育』ってヤツです。
夏メニューとして定着しつつあるかぼちゃスープも
ミキサーのスイッチ押し担当は息子です(イライラしますが凹)。
昨日はバニラアイスクリーム、
今日はマドレーヌ。
チョコレートとプレーンの2種類。
焼けるのを待つ間はワクワクドキドキらしく、
その間は親である私が休憩できるので一石二鳥
厨房に広がるお菓子の甘い香りは
疲れでウトウトし始める女将も、
『いい香やね〜』と一言。
お菓子の香りって幸せを感じますね。平和だあああ
焼きあがったものをお掃除スタッフのSサンに渡しに行ったり、
ご近所に配るのにやりがいを感じているようです。
元来、お菓子作りをしない私ですが
ここ最近すっかり楽しくなってしまい、
折を見てお客様にもお出ししたいな〜と計画中。
クリスマスやバレンタインのイベントと絡めてね。
やりだすと飽きずにとことんやるタイプなので、
お茶菓子まで作りたくなっちゃうかも?
2010.08.27
かぼすとすだち
2010.08.25
出遅れちゃったの?
2010.08.23
夢のソフトクリーム
2010.08.23
処暑に思う
2010.08.22
一致団結
2010.08.19
活かす
2010.08.18
運命の赤い・・・
2010.08.17
お盆終了
毎年お越しになるお客様に助けられたお盆期間でした。
そんな中昨日からご宿泊のM様ご一行。
いつもお部屋にお食事をお持ちするたびに、
『お茶呼ばれて行きよ(お茶飲んで行きなさい)』と誘ってくださいます。
何よりも楽しみなのは奥様が仕込むお漬物の数々〜
今日は金柑を甘く炊いたものがダントツで美味しかった(何してんの私)。
『うわ〜これ真剣(ほんとに)美味しいわあ』と唸ったら、
残りの全部くれちゃいました
まったく苦味もなく、中身の果肉もトロ〜
また午後からのひと仕事頑張れそうです!!
2010.08.15
地鶏ご飯お握り
夕べのまかないは助っ人Tさんからの差し入れ、
地鶏ご飯のお握り
Tさんのお母さまの手作りで近隣のお店にも出荷されています。
添えてある梅干&高菜も自家製。
地鶏ご飯もしくはお握りって大分のスーパーや道の駅などに
たっくさん並んでます!!
知る人ぞ知る大分県のB級グルメ。
それぞれお作りになったお宅の家庭の味があって、
お気に入りを捜し求めるのも楽しみの一つかも?
あら?うちの母の地鶏ご飯が世界一だよ〜
製品化する?梅干も高菜もあるぞ。
2010.08.13
お盆団子
今日は午後3時を過ぎたあたりから豪雨!!!
しまいには雷まで凹
一番激しく降った時間帯に次々とお客様がご到着。
傘を持ってお迎えするも意味のないぐらいの激しい雨。
すべてのお客様をお迎えしてビショビショになってしまったので着替えに。
それだけでどっと疲れたお盆の入り。
黒蜜をかけて頂きました
母がお供えのお団子を作って
余った物はおやつに食べました。
九州で茄子やキュウリに爪楊枝(串?)を刺して動物にはしないんですね。
お団子も摘んだ様な独特の形。
2010.08.13
今からでも間に合う!
2010.08.12
窓閉めて!!
2010.08.10
初秋
今日は休憩時間に念願だった整体に行って来れました。
お休みがないので休憩時間フル活動!!
昨日なんて市内にあるトイザらスまで行ってきちゃったもんね〜
おかげでズブズブにお疲れの若女将でした。
どうにか復活
帰りは爽快気分で車を走らせると、
すでにヒゴタイが!!!
ひまわりに混じってコスモスも風にそよそよ〜
いい季節になりました。
筋湯では陸上の選手の合宿がピークで
私も走りてええ〜と気持ちだけはついて行ってます。
一般のお客様もジョギングが流行ってるので、
お気軽にお楽しみいただけると思います。
最高の景色の中走って、帰ってきたら温泉で疲れを癒すなんて
旅のプランもいいかも?
標高が高いので高地トレーニングには持って来い!
普段走ってる道が楽々走れるようになりますよ
2010.08.08
お星様の激励
2010.08.07
旅館マルシェ
2010.08.05
スイートコーン
2010.08.03
夏の農作業
都会とは比べ物にならないぐらい涼しいんですが、
午前中の涼しい時間帯にお掃除全般を終わらせ、
久々に農園へ〜
昨日降った雨が足元の草にまだ残っていて
踏みしめるたびに冷たい露が足にかかり、
ひんやりしていて気持ちがいいのぅ
一緒に連れて行った息子は裸足になり田んぼのあぜを
歩いていました。自然児!!
父は草切りに精を出していて
息子は興味津々〜じいちゃんの血を色濃く受け継いでいるようで、
これは早くから仕込めるのではないかと、
父も微笑みながら作業してました。
私はというと収穫収穫♪
ピーマンと茄子がわっさわっさと生ってました。
実は初めて鋏でチョッキンしたので、
周りに誰もいないのに一人でテンション上がってました。
この時期はお料理の素材に事欠きません。