目に青葉

ちょっとずつ暖かくなり、
昨日はここ筋湯でもTシャツで過ごせるように(私だけ?)



我が家の敷地内に何本か植わっている山椒。
柔らかい新芽が出始めました。
お煮付けにそっと添えたり、
刻んで酢味噌に加えています。

薫り高い〜

春の苦行

昨日はワラビ取りに行き、
帰る道すがら藤のお花を取りお夕食の天ぷらに。



ワラビも藤もジャストタイミングの収穫でした。



で、ワラビの加工が10時まで続きましたが凹

山菜枕

 いつも思うのは
このゼンマイの綿って何かに使えないでしょうか?
沢山集まったらクッションとか枕になりそうな・・・



長い山菜作業に暇人妄想が働きます。

朝風呂朝刊

過ごしやすい時期になったかな〜
と思うとめっちゃ寒くなったり。
お客様もびっくり!私共もびっくり!!

これを書いている間もお客様が朝風呂に。
そろそろ厨房に下りなくては・・・

夏は大分にGO
筋湯にGO


   先週の大分合同新聞

相変わらず、アナログ、新聞派の若女将でございます。
朝はやっぱり新聞でしょ。

ひっそりと咲く

 裏山のイクリのお花が咲き始めました。
お盆頃にスモモの一回り小さいような実が成ります。
桜と同じように四季折々その時期にあったお花が咲くと
とても幸せな気分になります。



このイクリは絶滅危惧種に指定されていて、
そのせいか、食前酒に仕込みお客様の食卓に並んで
ご賞味くださってもほぼ100パーセント
イクリだとお分かりになる方はいません。
イクリと言う名前すら知られてないことが殆ど。

ひっそりと植わっている樹を見ると
その実を食べた鳥が種を運び
どこかでまた新たに樹が芽吹く事を願わずにはいられません。



そしてこれも我が家の真横にひっそりと植わっている八重桜。
蕾がまん丸と膨らみ、今週末まさに咲くときを迎えそうです。
今年は桜の塩漬けをしてみようかと思います。

アイスクリームのいいアクセントに使えそう!!!

よしぶ

今日のお昼は九重町菅原にあるお蕎麦屋さん
『よしぶ』さんへ。



あまりお蕎麦は好きではない様子の
生粋の九州男児を連れて(若旦那ですよ)。
彼はお蕎麦と天丼のセット。
私は一番豪華なセットに。
あんなに自信があった食欲も、
最近ではあと一歩と言うところで

もう食べれませんよ・・・

とギブアップする胃腸君。
しかし、代謝が悪いので、体重はメキメキ上昇。

それはさておき、
お蕎麦だけでも満足の量でした。
蕎麦湯が来てる事に気付かず、帰り支度をしてしまった。
何しろお腹いっぱいでした。

いつも困るのがどこまでも作務衣で出掛ける若旦那。
料理人からすると警戒しますよね〜
普通にランチを楽しみたいだけなのに、
ご主人の視線を感じながら食べてたらしい若旦那。

春爛漫



天ぷら担当の若旦那。
『この時期は素材に困らない』とホクホク〜
タラの芽、春だけの楽しみ。
 

初物



日中雪が降った筋湯。
高菜を仕込んだり、山菜の掃除をしたり、
作業は春なんですが〜


 あ!私用のお茶碗、欠けてます・・・今気付いた凹

『食』も春さながらで、
女将が初物の筍で筍ご飯を。
お客様にお出しする間もなく家族で完食!!
役得

ツボ店舗

 今日は雪が降った筋湯です。
昨日から息子のお友達とお約束していたので、
千町無田まで息子を遊ばせる為に送迎に。




帰り道、Weedサンに併設されたお店に寄りました。
沢山のお菓子と可愛らしい建物にうっとり〜
バースデーケーキもお願いできるそうなので、
どんどん利用しちゃいそうです。

増設されたスペースは
スタッフの手作りで、
段々出来上がっていく可愛らしい建物を
今か今かと待ちわびていた私です。
お友達のママもシフォンケーキを販売しているので
頑張ってる彼女と会えたのも喜びでした。

是非、お立ち寄り下さい。

忙しき春作業

更新が滞っておりますが、
春は
田舎の旅館は
山菜取りに夢中・・・

企業秘密でUPは控えさせていただきます〜
身近な春は周辺にもわんさか!!
書く言うワタクシ、嫁に来るまで土筆って見たこと無かったんです。
いや、ほんとに。



そんな嫁でしたが、今では立派な田舎のオバチャンです。
春って田舎にいないと分からんバイ。

定番

久々にガトーショコラを焼きました。
豆岳珈琲も入荷。
春のカフェ気分満喫〜♪




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