2018.09.30
杏露酒
7月に仕込んでいた杏のお酒、
出来た〜〜〜〜(*^_^*)
夜な夜なお仕事終わりのお風呂上がり
呑んでます。
山里のご褒美♪
お仕事終わりに厨房を掃除していると
お友達が枝豆の差し入れ〜
しかももう湯がいてあるではないか!!!
同世代のこの土地に生きる友達が
大切に育てた作物をおつまみにする至福の晩酌タイムでした〜
注:おつまみにどうぞって言われたんだもん。
2018.09.29
栗マニア
昨日は台風前のひと仕事。
客室の掃除が終わり、裏山へ。
台風前の静けさで超快晴!!
連泊のお客様は登山に向かわれた。
2,3年前は登山に行けるほど暇だったよなぁ
でもご説明できるほど山に登れたから
今の私には役に立ってるかも。
トレーニングがてら、歩き始める。
目的は栗。
(またかよ〜)
毎日栗を剥いていたので、
とうとうストックが無くなりまして。
自分でも手が付けられないほど夢中になる質で。
栗が剥きたい病とでも言うべきか。
裏山を歩き、3本栗の木を発見。
靴で押さえながらイガを割る。
なんで今まで裏山で栗が取れるって
気づかんやったんか…
意外にプリッと丸々としとるんよ〜
台風の影響か、少しずつ風が出てきて、
採ってる最中もイガグリが落ちる音。
一体どれぐらいの人がこの音を知ってるんだろう?
この栗を下拵えしてお料理にしたら、
また当館独自のメニューとして自慢しちゃおう♪
取らぬ狸の皮算用…
意外に取れたでしょ?
育てて収穫するもの、
天然の恵み、
どちらもよく知って活かすも殺すも自分次第です。
2018.09.28
スタート
2018.09.28
新米記念
昨日は新米を精米しに行って来ました。
若旦那にシフトチェンジして、
初の精米は感慨深い〜
写真写真♪と浮かれていたら、
若旦那、車の隙間に携帯を落とし込んで、
それを私に『取れ!!!』ですと(T ^ T)
この力関係、どうにかなりませんか?
コイン精米機の横には大抵↓
米糠の溜まり場があって、
取り放題〜
誰もが知ってる田舎の常識。
ちょうど連日栗の皮剥きをしてるので、
米糠と栗のケーキを作ってみました。
お客様、完食(^_^)v
館内のお風呂工事をしてくださってる
大工さん方も完食(^_^)v
2018.09.27
女2人
休館日2日目の昨日、
チビ旦那が学校に行くので寝坊するわけにも行かず、
何時も通り。
また栗の皮剥きをしていると、
女将が『かぼすをそろそろ取りに行かんと…』
と_| ̄|○
それって私に言ってる?
そーだよね〜そろそろとは思ってましたが。
で、バタバタ準備をして出発!!
母は午後イチで女将の会があったので
それまでに帰らんと〜う。
ですが、今年も豊作でして…
ウハウハ言いながら二人でじっくり取りまくり、
気が付くと持っていった袋が足りない。
で、小川を渡り、車まで持っていき、
ダンボールに入れ替える作業を繰り返す。
いつもは若旦那がしてくれたのに…(注:生きてます)
で、寒かったので厚着な上に雨が降りそうだったので
ゴアテックスまで来ていた私。
タオルすら持ってきてないし。
しょうがないので軍手で汗を拭く始末凹
汗ダラダラ→ダクダク
で、その後は女二人恒例の道の駅。
本日は竹田にて。
お客さん多い〜(*^_^*)
ついついお買い物。
時間がないよ〜〜〜
と言いつつ、ガッツリな午前中でありました。
今日から新鮮かぼすさんの登場でっすぅ。
2018.09.26
月夜
昨夜は家族でお疲れ様会。
阿蘇に新米を精米する事を名目に
ご飯をみんなで食べました。
若女将>生ビール(大)
チビ旦那>プレミアムソフト
毎日ガチで家食なので、
外食すると新鮮〜♪
お米と買い出しの荷物で車がいっぱいいっぱい。
若女将は帰りの車、爆睡で苦にはなりませんでしたけどね。
若旦那運転有難う。
2018.09.25
ツルッとね
今年は栗が大豊作らしいです。
お客様にもよく聞かれますが、
栗の皮むき、誰しも嫌ですが、
今年は渋皮煮を作らないということに決めて、
色んな用途に使えるよう渋皮まで剥きます。
収穫してすぐ剥かず、冷凍保存。
時間があるときに熱湯で解凍。
ひたすら熱湯…
ツルンと剥けるんデス↓
簡単ではありませんが、
きれいな状態で栗を加工したい方はお試しあれ。
美味しいものを作るのは手間暇を惜しんではいけません。
食べちゃうのは一瞬でも
美味しいお顔と記憶は永遠です。
2018.09.25
新米
新米が乾燥が終わって帰ってきました〜!!
やった〜〜〜〜!!!
で、本日及び明日休館日です。
お宿とスタッフのメンテナンス♪
もうバテバテでした。
新米を精米所に。
27日より新米のご提供がスタートします。
携わった感(というよりやらされた感?)MAXですので、
感慨無量ヽ(=´▽`=)ノ
2018.09.24
あった!
昨夜は古希のお祝いのお客様。
見よ〜完璧な膨らみを!!
十八番のショコラシフォンにチョコチップ入り
今回はちゃんとキャンドルありました(^_^)v
ゾロ目がヤバイので、また買い出しに走らねばです〜
2018.09.23
再会は突然
なんの予告もなく、
懐かしいお客様との再会。
沖縄からのお土産〜
で、若女将からのお返しは
シークレットで選んでいただくことにした。
なかなか同じ柄を作らないので。
また来ます。
と綺麗な文字の置き手紙を残して。
あの時も綺麗な文字だったとブログに書いたような。
2018.09.23
小さな願い
毎年行われる湯坪のお祭り。
今年は中学生のチビ旦那は卒業〜
御神輿担ぎの若旦那だけ参加。
鷽替えというくじ引きがあり、
毎回購入するんですが、
当然のごとく不発…
なななんと〜〜〜〜!!!
今年は掃除機が当たってしまったデス
…ヤバイ、あんまりいいことがあると逆に怖くなる…
でも嬉しい〜6年間頑張った(そこそこ)チビ旦那の功績かも?
ということにしておこう♪
ココから見える景色が好きだったのに
客室のお掃除に小回りがきく掃除機が欲しいな〜
と思ってたので、ドンピシャ!!
思いは通ずる〜〜〜
2018.09.22
無駄だった〜
スケッチ大会の為、
2日間お弁当のチビ旦那。
2日間とも学校で体調不良。
昨日は学校までお迎え。
家でお弁当を食す。
早起きも報われないときがあります。
世の毎日お弁当作りをされる保護者の方、
若女将、2日で挫折_| ̄|○
2018.09.21
ワクワクする
2018.09.21
余すところなく
稲刈りの手伝いに来てくれた女将のお兄さんから
青柚子の差し入れ〜
はい、若女将すりおろす担当です。
こんなときは決まって不在の若旦那。
ずるいぞ〜!!
果汁も絞り、お料理やお菓子に使用。
この時期の柚子は香りもまだ青っぽく爽やか。
違った味わいになるんですよ。
かぼすに近いかも。
女将が唐辛子と合わせて柚胡椒に仕立てます。
これが旨いんだヽ(=´▽`=)ノ
絞り汁を利用してマドレーヌを焼きました。
お子様がご宿泊だったので、デザートに添えて〜
明日のお子様までお付け出来そうです♪
2018.09.20
男気、凄い!!!
2018.09.20
チビ旦那リクエスト
大葉の実がつき始めたので、
醤油漬けに。
雨予報の前は忙しい〜
チビ旦那がお気に入りなので、
俄然張り切る私。
2018.09.19
苦労が実る時
早朝から猪除けのネットを外す。
そう、今日は稲刈りでした。
先週予定していた日に雨が降り延期。
今日は絶好の晴天。
壮絶な闘いだったここ半年。
作業をしながら来年は改善すべき点もピックアップ。
ネットや防護柵もかい潜り侵入する猪。
闘いや争う本能を忘れた人間には
唯一残された知恵比べかもしれません。
田植えや稲刈りは地元の方にお願いしていて、
なんと!ここまで頑張ったのに、
稲刈りの時間帯に私用で立ち会えなかった若旦那。
今年から若旦那がお米作りをやると言いだしてから、
田んぼ作りのノウハウを沢山の方にアドバイス頂きました。
稲刈りは女将のお兄さんが精米所まで運んでくれました。
なんのためにお米を作るのか?
食べるためはもちろんですが、
田んぼを作るサイクルは土地が荒れないための最高の手段で、
米作りをしている人間のネットワークもなかなかどうして貴重!!
何気なく出掛けた先でも
他所様の稲の生育具合や水加減が気になっていた若旦那。
やっと今日からぐっすり眠れそうだね。
トラック2台分の大豊作〜♪
お客様には来週以降、
新米のご提供が始まります。
自慢しちゃうぞ〜o(^▽^)o
2018.09.19
不便を極めます。
昨日は一日中掛かって足場が組まれました。
大変な作業だったと思います。
写真右下が災害前の打たせ湯。
災害後、ネットでご予約を開始したので、
館内のお風呂をご存知ない方が多いと思います。
大掛かりな解体工事と基礎が終わり、
いよいよ本格的な施工に入ります。
ワクワクするぅ〜
貴方に喜んで頂きたくて。
その気持ちだけで動いてます。
この進化途中の姿すら愛おしく感じます。
それが宿を営むと言う事だと痛感します。
2018.09.18
死闘〜父と嫁 きのこ採り
客室のお掃除が終わって、
きのこ採り。
…憂鬱。休館日なのに(T ^ T)
というより、お仕事の方が楽。
父&助っ人N氏と。
N氏のハードワークに父と私、バテバテ。
大量過ぎて、時間が押し、
車の中でお弁当をささっと食べて午後の部。
何が大変って帰ってからの掃除。
滑りがある表面に落ち葉がこびりついて、
なかなか取れないんです。
帰宅して2時間、水洗い_| ̄|○
お料理は女将にお任せ〜
毎回N氏のハードワークについて行けず…
暇な時に一人でコソ練しなくちゃです。
疲れた〜〜〜〜〜
2018.09.18
ボール咲き
本日は休館日となっております。
休館日であって、休日ではない私。
かなーーーーり憂鬱。
ご予約はネットが確実かと…
11月までの週末は埋まりかけております。
平日狙いで〜〜
何年か前に星野村で買ったダリア、
今年はボール咲きの可愛らしいお花が
何度も花を咲かせてくれてます。
挿し木で購入したんで、
挿し木で増やそうと思ってましたが、
増やす必要も無いくらい、
今年は当たり年です。
かわええ〜〜〜ヽ(=´▽`=)ノ
2018.09.17
想像してみて下さい
お天気が優れない日も朝早くからの作業。
職人さんの心意気に刺激される日々です。
懐かしの打たせ湯、ちょっと形が見えてきたでしょ?
特に長年の常連さん、いかがです?
2018.09.16
マルシェ
2週連続の連休となりました。
小さなお子様が多かった昨夜のお泊り。
今日は一転、大人様ばかりのお客様となります。
例年ですと、チビ旦那のお祭りと運動会などがあったりして
バタバタでしたが、
今年は余裕〜
段々子供の行事が無くなってくる一抹の寂しさもありますが…
空き時間は有効活用。
作品を作り溜めています。
11月18日(日)麻生邸にてマルシェ出店
お仕事の合間にちょこっとだけ。
沢山のお客様と出会えますように〜♪
2018.09.15
実験見学
ビーカーが珈琲器具メーカーの
HARIOだった!!
昨日はチビ旦那の学校公開日。
理科が大好きなチビ旦那。
理科の実験の授業狙いで
お邪魔して来ました〜
久々に見る実験、肝心な部分は動画で撮ってました凹
大人になってからの方が興味津々で
授業が恋しい〜
所属してる美術部の先生に呼び止められ、職員室へ。
出品したチビ旦那の肉の絵(なぜか??)。
これ、指で描いたそうです〜
かなり変わったチビ旦那、中学校でも全開〜
2018.09.14
お疲れ夫婦 タイ古式編
去年から温泉街の公共駐車場でOPENしている
韓国では有名な<よもぎ蒸し>がメインで施術を受けていたんですが、
何回目からか、タイ古式マッサージの強者!!!
ということが判明し、
昨日は1時間半タイ古式→よもぎ蒸し
という快楽に浸る若女将でした。ひたひた〜
で、施術後はweedさんでランチ。
緑に包まれるような店内で体に優しいお食事をいただきました。
結ふさんOPEN期間中は客室でもタイ古式マッサージの
施術が受けられます。
ズブズブに疲れた若女将までもが生き返る
マジックハンドの持ち主であります。
昨夜は若旦那も寝る前にマッサージを予約し、
驚愕のマッサージに目がパッチリして帰宅〜
ギリギリまでお風呂の調整に奔走し、
イライラMAXだったのに…
疲れ過ぎじゃないか?私達夫婦。
開催期間は本日までですが、
またOPENの際は随時お知らせいたしますので
お疲れ気味のそこの貴方!!!
お見逃しなく〜
2018.09.13
九重産林檎
2018.09.13
朝、新調
新しい生地が届きました。
可愛らしい柄はお子様向けの小物が良いかなぁ〜
今回はこの柄を少し多めに発注↓
早速裁断し、
超ハイペースでミシンがけ↓
厨房の入り口の暖簾完成(^_^)v
何でも新しいものは朝下ろす。
女将である母に習ったこと。
実家ではあまりこだわらなかった
昔から当たり前だったことを
最近はしなくなる傾向。
引っ張り出して私も昔ながらの
縁起をかついだり、
固く守り続けることを楽しみだした。
母がしてきたことを私もする予定。
いやもっと古さを追求するかも?
沢山のお客様がこの暖簾をくぐりますように〜
ひっそりと田舎暮らしを楽しもう♪
2018.09.12
筋湯、秋冬に向けて
休館日は一気にやりたいこと、
やらなきゃいけないことを済ます。
『栗が取れたよ〜』とお呼びがかかったので受け取りに。
小さい栗なので、何に使おうか思案中。
すっかり秋で朝晩肌寒く、
北側に面したチビ旦那の勉強部屋兼休憩所はすでに寒い〜
ので、日田までひとっ走りして炬燵布団セットを購入。
人生初めて気に入ったものを買った気がする。
常に炬燵があった実家とは違い、
こちらは温泉暖房で真冬でもTシャツ。
去年の冬はその寒さを超えていて、
様々な防寒具を購入したので、今年も然り。
部活から帰ってきた若旦那のびっくりしたこと〜
天板の上にはマジックハンド。
もう炬燵から離れられなくなるよおおおお。
2018.09.11
タイ古式マッサージ
明日より3日間、
すっかり若女将がハマってる
最初はよもぎ蒸しにハマってたんですが、
最近はタイ古式マッサージからのよもぎ蒸し
というコースで温泉効果だけでは手に負えない疲れを
爽快に取り除いてもらってます。
15時のチェックインから、
ご予約が入れられれば、
客室での古式マッサージも可能だと思います。
ぜひご宿泊のご予約入れられてるお客様、
結ふさんの驚異的デトックス、
体感してみませんか?
2018.09.11
マッチング
本日は休館日となっております。
お問い合わせ、たくさんいただき有難うございます。
明日からは通常通りです。
昨日はお葬式に。
婦人会の役割で涼しいのに汗だくでした。
朝は雨だったのに、式の最中に晴れ間が。
その人の分だけ人生があって。
帰宅早々お客様がチェックイン。
スイッチ入りました。
はい、そうです。
私は働く人です。
若旦那が帰りに仕入れをしてきて、
小国の岡本豆腐のザル豆腐。
プラス、ちょうどおみやげで頂いた鹿児島の鰹節。
柚子胡椒は畑のレストランひだまりちゃんの。
絶妙なマッチングに
ううううう〜旨い!!!
そう、私は食べる人。
2018.09.10
リベンジカレー
昨日はチビ旦那とおなじみの『種と根』さんへ
小耳に挟んだローストビーフ丼を食べに♪
(なんか食べてばっかりじゃねェっすか?)
ナメてました!!!!
ローストビーフも自家製で、
その場でスライサーを掛けて盛り付けるママ。
お野菜もたっぷりで美味しい〜
もちろんチビ旦那はカツカレー(ヘビーなのであります)
チビ旦那、ローストビーフも大好物なので
二人でシェアしながら食べました。
かなり満腹だったようで、
リバース寸前…大丈夫でしたけどね(^_^)v
母親ならではで様子の変化に慌ててお店をあとにする。
前回は夏休みの終わりのご褒美(ご褒美はたいてい食べ物やし)に
お邪魔しようとしたら、
看板をリニューアル中でまさかのお休み。
なのでリベンジなわけです。
昨日もダンディーなご主人がDIY中でした。
カフェメニューも増えて、
まったりお茶をするのもいいですよ♪