BIGな…

可愛らしいあの方がやってきましたよ♪



わが町のキャラクター、
ミヤちゃんの大きいぬいぐるみ。
お客様でもミヤちゃんファンが多いので、
是非、このチャンス逃さずに〜ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘

当館でも販売いたしますよ♪

 

さてさてのんびりスタートの冬。
昨夜からデザートはブルーベリーシフォン。

 

まだミントがいきいきしててくれて嬉しいヽ(=´▽`=)ノ

ゆっくり

 

私用が多く、ほぼ自宅にこもり、

デザートに仕込みやら、

ミシン三昧日休館日でした。

 

テスト期間中のチビ旦那も帰宅が早いので、

たまには一緒に。

おしゃべりに付き合えるのも今のうち〜

ひよっこ

休館日2日目。

なんだかゆっくりしてます〜

だって雨なんです(^^)v

 

昨日はお弁当作りボランティアの日。

いつも8時半スタートなのに10時半頃参加してる若女将。

早く行けるときは行こう!!!

と、張り切って厨房入りすると、

もう先輩方始めてるやないか〜〜〜〜い。

 

 

今回の献立はコロッケがメインなので、

じゃがいもの皮剥き→玉ねぎみじん切り→キャベツの千切り。

 

若女将の得意分野でございます。

永久的に下っ端切り込み係が長いものですから…

この地域は畑でお野菜を作り出荷してる方が多いので、

冬場はゆったりとしています。

いつもより会話が弾み、

30分ほど出来上がりも遅れました。

今年は一気に大先輩のお友達が増えて、

近くのお野菜直売所で皆さんのお作りになったお野菜を購入し、

『今日は〇〇さんのお野菜を使えるわ♪』と

召し上がるお客様より私のほうがテンション高かった。

 

頑張ってお野菜を作る地元マダムがお友達って凄くない?




お弁当の配達をし、

ほっと落ち着いて作ったお弁当を食べるのが何よりも楽しみ。

お味付けは熟練の主婦の方が美味しくキメてくださっていて、

どれを食べても美味しいんです。

そして勉強になります。

ピンクなんてなかなか着ない若女将凹

 

3月から始めて、夏のエプロンに続き

冬用のエプロンが支給されました。

たったこれだけのことなのに嬉しい!!!

地味な活動ですがみんなで作り上げる

思いが詰まったお弁当なんですよ。

 

若輩者の私を快く仲間入りさせてくださり、

ふつーーーに調理に加わった9ヶ月。

また来年もお弁当をお届けしていきますよ〜♪

 

普段の宿の仕事とは全く逆行してますが、

『食』に関わる作業が楽しくて。

後回し

 

ほぼ月イチで塗っているワックス。

終了〜〜〜

日帰りのご入浴はお受けしてますので、

15時以降もお越しくださいね♪

相変わらず、『納屋の湯deゆず湯』やってますヽ(=´▽`=)ノ

 

 

つづきましては、

ユニクロで注文していたチビ旦那のコート。

丈が長くて詰める暇がなかったので、

今日やっと着手。

1週間放置しちょった…



 

ユニクロさん、お仕立て丁寧で

大雑把な丈詰めが申し訳ないぐらいです…

3年間着られることを見越して

 

『切らないで!!!!』と念を押されました。

 

誰に似たのか倹約家で物を欲しがらず。

大切に使ってくれます。

先延ばしにしていて早くも木枯らしが吹いている夕暮れを

トボトボと歩いて帰る姿見て見ぬふりしてたかも。

お母さん業サボっててスマン(T_T)

たまには褒めよう

 

長い秋だったなぁ…


本日より3日間休館日となっております。
毎回休館日は仕込み期間で、
泣きたくなる思いですが、
1日ぐらいは完全オフするつもりです。
よく乗り切った私達。
自分で自分を褒めるしかない!!!

感謝

昨日の朝は早く目が冷めてしまい、

ええええ〜い!!もう起きちゃって珈琲を…

と思ったら、お水が出ない〜!!!

4時半に若旦那を起こすしか無い私。

最近の若旦那は頑固ぶりが増していて、

しばしば怒られます。

 

一瞬考えましたが、呼ぶしか無い。

案の定、怒られましたが、

露天風呂の水道なども凍りかけるほどの寒さ。

手伝うすべもなく作業終了。

ありがとう若旦那。

 

 

写真は昨夜のお客様のお祝い。

ブルーベリーシフォンにしてみました。

35歳か〜若いなぁ。

寒さが身にしみるぜェ

毎年25日は…

 

来る25日(日)は『甘酒祭』ですよ〜

チェックアウト後ぐらいから正午前後までが

OPEN時間ですが、

毎年ユルく開催してるので、

当館の坂を下ってすぐ右折し、

公共の駐車場手前のお伊勢様にて

甘酒の振る舞いを行います。

 

 

この階段、急ですが、

行き着いた先に温泉街お手製の甘酒が頂けますよ〜♪

働けること

今朝は30分早めに厨房入り。
チビ旦那は祝日ですが登校し合唱コンクール。

残念ながら観に行けないことを前々から告げていましたが、

ネチネチ『なんで来ないのおおおお』と迫られてました。

 

少し柔らかめのご飯がいいというので

お客様とは別に土鍋でご飯を炊きました。


 

あっさり目の薄味がリクエストされたので

今回はこんな感じ↓


 

体力自慢の若女将が宿にいないとですよね〜

働ける場があること、

チビ旦那が我慢してくれてること、

ヒシヒシ感じながらのお仕事です。

夜な夜な

柚子湯始まりました〜



お風呂大混雑!!!

 

皆さん楽しんでくださっていて嬉しい〜

25日まで続きますが、

それ以降も柚子の収穫に入りますので、

ちょくちょく冬の柚子湯開催しますね。

冬野菜

 ↑収穫しきれないカブ_| ̄|○

 

 

2日間の休館日はお宿より激務でした…

本日より始動〜

 

ゆず湯OPENでございます。

冬の始まり

早朝から柚子を炊いている女将。




昨日の撤収は父と一緒に出かけていて、

普通だったらコンビニでおにぎりとサンドイッチを

食べながら帰宅するところだけど、

玖珠のうどん屋さんへ二人で入りました。

正面に座る父はだいぶ年をとって見え、

うどんを美味しそうに啜る姿はおじいちゃん(当たり前か)。

私の実家の父はもう亡くなってるので、

よく出掛けた日々を思い出しました。

全く違う二人の父ですが、

今、できる親孝行してかんと〜

で、わかってはいたんですが、

帰宅早々柚子採りに行っていた若旦那と助っ人Nさんが帰宅。

当然柚子作業に突入〜_| ̄|○

夜まで続いた作業に父が途中で離脱。

『もう全部捨てよう♪』

と言い出す始末。

いえいえ捨てませんけど。

絞り汁を酢の物に、

果肉を甘く炊いて朝の一品に。

これが毎年の加工の定番にきれいな実は

食前酒に漬け込みますよ。

山積する作業に弱音が出ますが、

お客様に伝わっているこの地道な努力

女将と若女将、黙々と作業を続けました(^^)v

ってことで〜〜〜〜〜

傷がついた実や、ザラザラの実はお風呂に投入します!!!

休館日明けの今日からゆず湯開催。

なくなり次第終了だす。

ご予約されてるお客様、

お楽しみにねヽ(=´▽`=)ノ

小さい経済

何度か書いている小さい経済。
私の場合は稼いだお金は使う事。

宵越しの金は持たない
金は天下の回りもの


使ってこそ舞い込むお金さん。

流石に全部は使えませんけどね…

今日は、休館日1日目。
先日のマルシェでお世話になった麻生邸へ
品物の撤収に。



ふとかごの中を見ると…




屋号の看板まで作ってくださっていた(泣)



奥様お手製のリネンのクロス。
手刺繍の小さな手間が奥様らしいセンス。

麻生邸、魔の八鹿ゾーン。
お隣が八鹿酒造さんなので、
売り上げを握りしめて直行〜♪





かなり着古したオリジナルTシャツ、
今回は2着GET
新商品、酒粕、そして宿に置く用にパンフを
頂きました。

地元の酒蔵、是非お寄り下さい〜

陣中見舞いされる

本日、明日。
2日間、休館日となっております。
ほぼ仕込みに費やす2日間になりそうなので、
日帰りのご入浴、ご予約は通常通りです。


昨日はあまりにも音信不通の若女将を心配して、
お友達が遊びに来てくれました。

まじで死ぬかと思った激務_| ̄|○



自家製パンを沢山持って。


 

ドライフルーツミックスもお裾分けで入ってた〜!!

単純にすぐ元気になれちゃう若女将。

今日はこれを使ってデザートの仕込みもしちゃおうかな。

お客様にも幸せのお裾分けを。

彼女は足揉みのマッサージもするので、
ご希望の方は施術可能ですよ♪

日課になりつつある

梨パイ、毎朝焼いてます。










 

よく焼いたほうが焼き色がキレイに!!!


今週末で梨のコンポートのストックが無くなりそう。

次は何作ろう?

新たな扉



新しいドアが取り付けられました。
小さな宿なので、
だったこれだけの事が嬉しく、
大きな一歩なのです。

 

疲労感どっぷりですが、

頑張れるのは目標があるからですね〜

 

ううううぅワクワク!!!

もう何度目だ?

 

お客様お持ち込みのコーヒー豆。

翌朝の朝食でコーヒーとしてお出しして、

残りの豆は頂戴している。

この暗黙の了解が心地良い〜

 

さりげないお心遣い、

私も見習わないと。
 

納品完了



秋の観光シーズン、ナメてました。


去年より凄い!!!


18日はかねてよりお世話になっている麻生邸で
イベント出店する予定でしたが、
品物のみの参加となりました。


安心して下さい、
若女将、宿にがっつり張り付いております。

何度も軌道修正をする我が道は
商いを諦めない。飽きない商い。

好きなことや楽しいことに突き進む

人が羨む道とは程遠いけれど、

亡き実父が志半ばで断念した商売の道を

お宿で頑張っていけたらと思います。

イベント会場で販売もしたいけれど、

もうきっと私はお宿業の引力に

引っ張られるしか無いんだと思う。



宿にお客様が沢山お越し下さってこそ成立する
チープな作品群↑↑↑
ご宿泊のお客様や地元の方に
幅広くそして長く使って可愛がって頂く作品、
ガンガン(その表現どうなん?)作り続けたいと思います。

18日は私の作品達に会いに麻生邸まで〜♪

もちろん、お宿でも販売してますよ。

闘い

連日、秋の収穫との闘いです。

お客様をお部屋にご案内して、

お夕食の準備をする。

それと同時進行で加工をしています。

 









 

家族ならではのフットワークで、

手が空いたものが代わる代わる素材を洗って整える。

お味付けは女将ですが、

女将もガンガン働きます。

暗黙の了解が家族の絆を強くする。

 

ってことで本日は休館日です。

 

11月19日【月】は空室ございます〜

ご予約はお電話もしくはネットにて。

お待ちしております♪

 

覚えた言葉

英語の成績はすこぶる悪くて、
辛うじて授業は真面目に受けてたので
普通評価(5段階評価の3)。

だって英語なんて使わないじゃん。

今になって活きた英会話をする羽目になるとは…

当館は語学に長けたスタッフがいないので、
極力インバウンドのお客様はお受けしてません。
が、昨夜は珍しくお2組。
台湾と韓国。

なかなか面白かったですね。

 

お夕食はもちろんお部屋出しなので

お食事が終わった時にフロントに内線が掛かります。

お部屋にお伺いするとデザートが残っていたので、

 

 私『keep?(取っておかれますか?)』

 お客様『too much』

 

…どー−−−−ゆーーー−−意味だ???????

嫌いってこと?

 

と、厨房に戻り翻訳。

どうやら多くて食べられなかったということらしい。

わかった瞬間が嬉しい。

(その場でわかるといいのにね。すんません(T_T))

苦労して覚えた言葉はすぐ身につくものです。

いま中学生だったらすごい頑張って勉強するのに。

チビ旦那の教科書も意外に参考になるのです。

今からでも、いや、いつでも勉強するのに

遅いなんてことは無いものです。

 

さて、今日もがんばります〜♪

薬屋さんにて

お客様の口コミで、
病みつきになってしまった
阿蘇の薬屋さんが作るスモーク。


 



いつも若旦那に買ってきてもらうだけで、
今回は若女将も同行。



おーーーー!ホントに薬屋さんや〜ん。





熱く商売を語る女将さんに圧倒された〜
私も頑張ろうo(^▽^)o

ぬくぬく



お風呂の改築工事に伴い、
客室の温泉暖房はぬくぬくなのに、
自宅は後回しになってました。

で、めでたく復旧!!!
Tシャツで過ごせる〜(そこ?)



動きも活発に。
お友達に頼まれてた座布団カバーを作ったら、
チビ旦那のお部屋のカバーも作りたくなり…



枕に見えますが、長い座布団です。
温かさが有難い。
冬よ来い来い♪
 

エコやんo(^▽^)o

なかなか仕入れに行けなくて、
行けたときにはゴッソリ買ってしまうんですが、
元来せっかちなのと、
常に時間との戦い。

で、若旦那がレジ籠を買ってくれました〜




何故かくまモン_| ̄|○

チビ旦那も買い出しに付き合ったので、

ココア率高し!!


レジを通った品物を直接入れて貰えば、
そのまますぐ車に乗り込める!!!
画期的で、毎回ダンボールやレジ袋の処理にも困っていたので、

エコやん〜(あんまり気にしてないけど)


チリも積もれば時間も有効に使える。

仕入れに行って、ランチを食べるのも
楽しみの一つでしたが、
最近は移動の途中で車内ランチ。



揚げたての唐揚げとコンビニのおにぎり。
時間もエコで参ります♪

 

剪定

あまりの激務にきのこマスター助っ人Nさんと客室の掃除。

Nさん、お昼ご飯を食べた後、
ツツジの剪定までしてくれました。



すっきりさっぱり〜
そこまで手が回らず、
小さい剪定ばさみで
時折カットするだけでした。

手抜きはいかんいかん…


ありがたや〜

自家製ソーセージ

地味に続いてます、若女将の燻製道。

 

ソーセージマシンも羊腸も無いため、

う〜〜〜〜〜んと考えた結果、

クッキングペーパーならいけるんじゃないか?

 

シーズニングは自家製のハーブソルト。

安定の旨さ。

これは定番にしてもいいかも〜

とりあえず3日間限定で。

 

限定が多いけど、試作を兼ねてます。

(ぶっつけ本番とも言う。)

我が町の林檎

我が町の梨園、佐々木農園さん。
毎年お世話になっていて、
梨の他にも林檎を栽培。
その林檎をアップルパイに仕立てました。

パイ生地を上部にも被せて焼くと、
ハイカロリーである上に、
食後のデザートには重過ぎる。

でも是非、この甘酸っぱいフレッシュ感、
味わって頂きたい!!!








大きさも食べやすくしてみました。
アップルパイは本日まで。
次は梨パイに移行。

地産地消の宿。

お客様は一枚上手

電気系統のトラブルで、
チェックイン早々テレビが観れなかったり、
洗面所の電気がつかないままの日だった昨日。

ご出発された後、

お部屋にはこんなメッセージが。





頑張るしかない!!!
ありがとう〜(>_<)

思い出の…

本日は休館日となっております。

お問い合わせいただいたり、

他のお宿をご紹介したり。

 

この秋は沢山のご予約をいただきましたが、

館内のお風呂の改修工事が優先で、

ご不便な中でのご宿泊となっております。

 

でもこのワクワク感はなんだろう〜

 

クリスマスに向けてリースを取り付けました。

リースって毎年買い換えるんでしょうか?

このリースはほぼ2年前に購入したもので、

 

 

2年前の私共は不安のど真ん中におりました。

その年の震災で痛手を負って、

少しずつお客様は増えたものの、

改築のめどが立たなくて…

そんな事を思い出す2年目の冬。

 

今はどうでしょう?

時間は掛かっているものの、
信頼の置ける職人さんたちのおかげで
とても楽しみで晩秋なのに心暖かい日々を送っております。
完成は来年になるものの、
その職人さん達とお別れする日を早くも案じ、
『僕、寂しくなっちゃうかも?』と若旦那。
大げさではなく、
えええええ〜!!!
私も(T_T)
ガッツリ付き合いすぎです(^^)
相変わらず、人が好きなんだなぁと思います。
長く深く接するほどに人って素晴らしく感じます。
もはやファミリー♪
完成までお客様にはご迷惑おかけしますが、
もう少しこのままのペースで。

飯田名産

飯田高原産のお野菜を出来る限り手に入れて、
ここにしかないお献立をお客様に楽しんで頂こうと
あれやこれや売り場で悩むのが好き。

ちょうど朝食用の伽羅蕗のストックがなくなったので、
飯田で生産されていて、
この時期最盛期の長ネギを使用。


 

 

相当刻んだよおおおお(T_T)

 

↑更にフードプロセッサーに掛け、ごま油で炒める



麻生醤油さんのお味噌と
当館で使用してるお味噌。
長ネギと小葱の組み合わせで

 

iPhoneImage.pngiPhoneImage.png

2種類。

ご飯盛り盛りで〜ヽ(=´▽`=)ノ

ガス欠寸前!!!

今朝はチビ旦那の学校の挨拶運動でした。





さむーーーーー!!!
車に乗り込んでメーターを見ると
ガソリン残りわずかなんですけど〜



帰り道、筋湯手前でランプが点灯

ヒヤヒヤの早朝ドライブでした。




写真も撮らせてくれ〜ん。
チビ旦那と学校に行けるのは
あと何回だろう。
貴重な2人だけの時間。

限界キターーーー

当館はご存知の通り朝夕食ともにお部屋食事の小さな宿。
昨晩は貸し切りで小さい広間にギュウギュウでお食事。
出来れば2箇所に分かれて〜
とゴリ押ししたんですが、



途中で助っ人Tさんも娘さんの送迎に帰り、
渋々チビ旦那がお手伝い。
お持ちする熱々のお料理もバケツリレー並みに
送って頂くしかありませんでした。

貸し切りでご予約の場合は
お子様も含めて16名様が限界です。
そしてお早目のご予約でお願いします。

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